自制芒果奶油夹心饼干怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :100细砂糖 :25
鸡蛋 :20
辅料
黄油 :25糖粉 :50
冻干芒果粉 :10
具体步骤
1. 首先制作饼干,黄油是内软化加入细砂糖,用打蛋器打至蓬松!
2. 分两次加入打散的鸡蛋,用打蛋器把黄油和鸡蛋打至完全混合,蓬松的羽毛状!
3. 低粉筛入黄油,用刮刀拌匀,成为柔软的面团,观察面团软硬度,太软太黏放冰箱冷藏片刻变得硬些!
4. 将面团放入大号保鲜袋,或者两张油纸间,用擀面杖擀成0.3厚度的薄片,移开表面袋子或油纸,用直径4cm的圆形器切 割 器,在面团上切除圆形,刚好28片左右,饼干胚。,
5. 烤箱160度中上层上下火15分钟,烤好饼干冷却备用,下面制作夹心!
6. 首先准备冻干芒果粉,黄油加热至液态,将糖粉 芒果粉一起搅拌均匀,可用打蛋器搅拌,也可用挂到反复拌压也一样,夹心就完成了!
7. 用手取适量夹心搓成小球,将夹心放一片饼干上,在压上一块饼干,压扁使夹心均匀的在两片饼干中间,就完成,做好的饼干冰箱冷藏过夜在食用,更多风味!
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