千味醉豆腐皮肉卷怎么做又香又好吃
主料
豆腐皮 ：适量猪肉馅 ：适量
辅料
精盐 ：适量花椒 ：适量
胡椒粉 ：适量
鸡蛋 ：适量
白糖 ：适量
具体步骤
1. 将肉馅盛入盆中,放入切好的葱姜末,调入盐、料酒、花椒水、鸡蛋、胡椒粉,再加入一汤匙温水,拌匀后腌制20分钟左右。
2. 豆腐皮铺平,均匀抹上肉馅,卷起,卷紧,上面用牙签扎少许小孔。
3. 锅内水烧开,豆腐卷放锅内大火蒸15一20分钟。
4. 铁锅放一块锡纸,上面铺匀白糖、放一个篦子在糖上面，把豆腐卷放在篦子上。
5. 烧热锅当有烟冒出时盖上盖焖两分钟，反面在两分钟即可！
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