鲜香的麻辣牛肉煲怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时30分钟

香麻的花椒遇上刺激味蕾新鲜的辣椒，再配上可以强身壮体的牛肉。当一锅热腾腾的牛肉煲端上来时，吃上一口，花椒和辣椒的完美组合在口腔中炸开，紧接着是牛肉肉汁的醇厚和结实的口感在唇齿间缠绵，令人胃口大开。一锅下来，酣畅淋漓。麻辣牛肉煲这道菜也特别适合在冬天的时候做。

主料

牛腩 ：500

辅料

花椒 ：5
新鲜辣椒 ：10
八角 ：2
姜 ：2片
大红袍茶叶 ：2
盐、鸡精 ：适量

具体步骤

1.牛腩清洗干净

2.切成小块

3.冷水下锅焯水

4.水开后捞出

5.锅洗净放少量油把花椒、姜、八角煸炒一分钟

6.再把肉放入煸炒，加入少量老抽和盐，还有辣椒

7.同时用沙锅烧水，等水开把煸好的牛肉倒入沙锅

8.肉要全部被水覆盖，盖上盖用最小的火炖两小时，等熟了再放点鸡精提鲜！

9.关火上桌即可

烹饪技巧

牛肉焯水要冷水下锅，炖的时候一定要用开水