麻辣鲜香的水煮肉片怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

后腿肉 ：250

辅料

油 ：适量
红辣椒 ：50
黄瓜 ：少量
盐 ：适量
大蒜子 ：50
娃娃菜 ：100
金针菇 ：50

具体步骤

1.选略带肥肉的后腿肉，切片。

2.用红署粉+生抽，把肉腌十分钟左右。

3.将娃娃菜用盐开水烫熟，辅在碗底。

4.将金针菇在盐开水中烫熟，铺在娃娃菜上，黄瓜切片摆在碗边。

5.用豆瓣酱做汤，将肉片在汤中烫熟，变色即出锅。水中放少许盐。

6.将烫好的肉片辅在碗上。

7.锅中倒油，烧热。

8.将切碎的红辣椒、蒜末、葱花洒在肉上，用烧热的油淋下来，就成了。

烹饪技巧

肉腌的时候放上红署粉，能很嫩很嫩。烫的时候不能烫太久。