如此诱人的香辣水煮肉片怎么做又香又好吃
主料
黄豆芽 :500里脊肉 :300
辅料
油 :适量淀粉 :适量
盐 :适量
干辣椒 :适量
辣椒油 :适量
大蒜 :适量
花椒 :适量
葱 :适量
生抽 :适量
鲍鱼汁 :适量
豆瓣酱 :适量
胡椒粉 :适量
小米椒 :适量
生姜 :适量
具体步骤
1.将里脊肉切成片,越薄越好(可惜我切厚了),放入淀粉、生抽、等材料,腌制一会
2.将生姜和大蒜、葱切好,葱切成2~3里面长度
3.洗净黄豆芽
4.先将大蒜生姜和小米椒下锅翻炒
5.放入郸县豆瓣酱,一定要炒出红油哦
6.放入水煮开
7.放入黄豆芽
8.将豆芽煮的差不多熟
9.装入碗中,放入底部
10.再次将水烧开
11.把肉片放入进去,一变色就捞起来哦
12.装入碗中,将葱摆放在上面
13.准备好干辣椒和花椒
14.将锅中放入油烧热
15.将材料下锅,炒出辣味就淋在肉上面
做这道菜的时候,最主要的就是肉要切薄一点,而且下锅不能煮太久,这样肉质会变老哦!还有哦,花椒和干辣椒要最后淋上去,这样才能体现川菜的辣味和香味哦!
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