鲜香美味麻辣水煮鱼怎么做又香又好吃
主料
白鲢 :1kg辅料
豆芽 :0.5kg豆瓣 :一勺
花椒油 :一勺
豆腐 :0.25kg
大葱 :3根
料酒 :适量
花椒 :少许
海椒面 :少许
香菜 :少许
蒜 :少许
鸡精味精酱油 :适量
泡椒泡姜 :适量
具体步骤
1.鱼清理好,少许盐和豆粉码料
2.香菜少许
3.葱蒜少许
4.打底的豆腐
5.打底的豆芽
6.水焯熟木耳和豆芽
7.炒料加水放豆腐
8.码好的鱼依次从鱼骨-鱼腰部-最后鱼片放入热锅中,再放入香油,鸡精。小火煮
9.打底蔬菜盛盘备用
10.放盐,鱼煮好盛入盘子
11.鱼上放海椒面和干辣椒
12.锅中油烧热,放入花椒少许
13.油淋入鱼上,放香菜小葱。成品送上
14.完成
煮鱼时,最先下鱼骨,其次下腰部,最后下鱼片,掌握火候,分批次下。
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