黄哈儿麻辣香锅,麻辣鲜香真过瘾,自己在家也能做
麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱。味道十分美味,而且口味多种多样,多种食材可任意搭配,可以满足大多数人的胃口喜好,烹饪时间短,4~7分钟即可出锅食用,是很多年轻人偏爱的一种微餐饮。
黄哈儿麻辣香锅做法分享
原材料1斤
调料:黄哈儿香锅酱35g ,黄哈儿飘香油30克,黄哈儿调味粉10g,盐、白糖、孜然、干辣椒适量
制作:
1. 将原材料汆水或者油炸后待用
2. 制锅下油,依次下入干花椒 干辣椒 姜蒜片
3. 大葱炒香后加入加工好的主料和配料 洋葱 芹菜翻炒均匀
4. 将黄哈儿香锅酱,黄哈儿飘香油等调味下锅翻炒均匀后加芝麻 孜然起锅装盘,撒上香菜即可
备注:与干锅做法相近,但带少量汁水,配菜稍微多元化,香锅酱可与飘香油按比例兑好后起锅加入即可
调料注意事项:香锅酱不能单*用油煸炒,原材料放后再放香锅酱,飘香油出锅前放,调味粉使用方法跟鸡精一样
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