美味的酥肉闷茄子怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

酥肉闷茄子，一道非常好吃的家常小菜，做法也很简单，喜欢的小伙伴快来动手学习啦，自己在家里也能做，这道酥肉闷茄子大家一般都很少接触，一般都是单做茄子，素炒，凉拌都是美味，这里搭配酥肉能很好的用酥肉的味道，这两样的搭配吃起来真的是非常的美味。

主料

茄子 ：2根
里脊肉 ：200
姜 ：适量
酥花生 ：适量
鸡蛋 ：1个
蒜 ：少许
芹菜 ：适量

辅料

生抽 ：适量
油 ：适量
老干妈 ：适量
玉米粉 ：适量

具体步骤

1.里脊肉切细条，加生抽，鸡蛋一个，玉米粉抓匀。油锅烧热，均匀放入肉条，炸至微黄。沥油，留适量油在锅中

2.加入姜，蒜，洋葱，翻炒出香味

3.加入茄子条，炒至皮微变色，加入没过茄子的水

4.闷好的茄子中加芹菜和酥花生，稍微翻炒即可

5.第三步骤补充，倒好水后倒入适量生抽，根据口味添加老干妈，小火焖煮至水分收干，茄子软糯入味。