美味的番茄牛肉茄子丁,怎么做又香又好吃
这道美味的番茄牛肉茄子丁 是一道非常家常的菜式,里面的番茄酸酸甜甜的非常开胃,散发出淡淡的清香,而且牛肉的肉质吃起来也非常的细嫩,口感也是很不错的,整道菜非常的适合用来当作一道下饭菜,你是不是也很心动呢?那就赶紧跟着小编来试一试吧。
主料
番茄 :适量辅料
牛肉 :适量具体步骤
将牛肉洗净后切块(牛肉切成6.5厘米长、4.5厘米宽、0.3厘米厚的
片,放在碗内,加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀,腌渍约半小时,拣去葱、姜)备用,番茄洗净待用!
、葱和姜洗净后切成合适大小(干辣椒切成2.5厘米长的段。蕃茄改成2厘米的小片)待用。3、番茄切块待用。
、炒锅上火,舀入菜油烧至七成熟,放入牛肉片炸至棕褐色,捞出沥油。锅内留油烧至四成热,下干辣椒、
花椒炸香成棕红色,下蕃茄炒出香味,加入鲜汤,放入牛肉、精盐、酱油烧沸,用旺火收稠卤汁,加入酒酿、白糖、味精、麻油即可。
.牛肉切片放腌牛肉调料拌匀(蛋液1/4个、酱油料酒芝麻油1大匙、生粉1茶匙)
蕃茄去皮切块,葱姜蒜,红椒切末
热锅加油,放牛肉炒5分熟取出
放1大匙油爆香葱姜蒜,红椒,蕃茄酱略炒
放蕃茄,加酱油料酒2大匙水
.放牛肉拌匀并加少许盐
起锅放葱花淋香油即可
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