美味番茄燒茄子怎么做又香又好吃
主料
茄子 :1条西紅柿 :2个
青椒 :2个
辅料
鹽 :適量大蒜 :2颗
生薑 :1块
老抽 :適量
糖 :適量
具体步骤
1. 茄子洗凈切成條狀
2. 西紅柿切好,西紅柿將裏面的囊去掉。這樣就不會酸,
3. 青椒切好,大蒜,姜切沫
4. 我們先炸茄子,熱鍋倒油,多倒點。茄子的話非常吃油!油燒熱了將茄子放入鍋裏炸制稍微金黃色。裝盤,鍋裏面留點底油。
5. 茄子做好的話,我們在先把大蒜,姜沫,當然有蔥花的話可以加點蔥花,倒入鍋裏面炸熟!然後盛起來。盛起來之後將老抽,鹽等佐料倒入裝大蒜,姜沫的碗裡攪拌勻。那我們的醬汁就好了。
6. 將青椒倒入鍋裏面翻炒(青椒不吃的話可以不放,主要是最後做出來好看點),1/3熟的時候再加入番茄翻炒,然後再將我們炸好的茄子倒入鍋裏一起翻炒。
7. 最後,將我們調好的醬汁倒入我們鍋裏的菜上!翻炒讓它上色均勻。然後就盛盤。舌尖上的美食就可以開始了。ps:我們調汁的時候可以稍微加點糖,但是個人口味吧!我是不喜歡菜裏面放糖的。
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