肉丝烂丝瓜的做法 创新菜-【肉丝烂丝瓜】 肉丝烂丝瓜怎么做

“淮阳有道名菜叫“肉丝烂糊”也叫“烂糊”。
烂糊”做法极其简单，就像普通的肉丝炒白菜类似，只不过又延时焖制了几分钟，使白菜吃起来十分软烂，极易吸收消化，它最适合老年人食用，因此起名为“烂糊”。今天我用口感同样绵软的丝瓜做一道改良版的烂糊。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉丝烂丝瓜的做法步骤

• 1、丝瓜切丝备用

• 2、、锅中倒肉滑散肉丝。

• 3、加入葱姜末爆香。

• 4、烹入少许料酒。

• 5、加入高汤或者开水，我是用汤皇加水

• 6、倒入丝瓜翻炒。

• 7、加入盐和鸡精调味。

• 8、再加适量胡椒粉。

• 9、8待食材软烂即可勾芡出锅。

• 10、软烂至极

小窍门

提示：1、肉丝不用腌制直接炒就好了。
2、可以加入鸡汤之类的高汤，没有就用水吧，炒此菜最好是猪油，植物油口味略差。