诱人双色圆吐司怎么做又香又好吃
双色圆吐司是一种味美颜值高的西点哦,一半洁白,一半清新的抹茶色,两者的完美结合,呈现出完美世界,白色是纯粹的原本风味,绿色是无穷回味的茶香,不仅给原本单调的吐司,添加了色彩,让我们更加有食欲,也让生活更加精彩纷呈,看来配上一杯奶茶吧!
主料
高筋面粉 :300鸡蛋 :35
牛奶 :168
抹茶粉 :5
辅料
糖 :30盐 :5
酵母 :3
黄油 :30
具体步骤
将原料中的所有材料,除黄油外,和成面团,揉至均匀出筋后,加入软化的黄油,继续揉面至完全阶段。将面团分成两等份,一份收圆,放入擦了油的盆中,覆盖保鲜膜。另一份加入一勺抹茶粉,继续揉至均匀面团,收圆放入另一个擦了油的盆中,覆盖保鲜膜进行基础发酵。
基础发酵完成,分别排气,取出两份面团,分别收圆后,中间发酵15分钟。 将两个面团分别擀开成长方形,翻面,紧密卷起,稍松弛一下再分别揉长,缠绕在一起。
将面团收入吐司盒中,稍稍整理一下形状,送入烤箱进行最后发酵。最后发酵结束,表面刷蛋液,送入180度预热好的烤箱下层,35分钟(表面上色后加盖锡纸防焦)。
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