美味双色蓝莓吐司怎么做又香又好吃
双色蓝莓吐司这一道菜,对于大多数人来说相信并不会陌生。这一道菜,用料不复杂,制作的方法和烹调的过程也并不会很难,相信许多人都会乐于尝试。而更重要的是,这一道菜经过精心的制作之后,味道鲜美,同时营养也丰富,实在是居家必备的菜式之一。具有不可取代的家庭主要菜式的地位。
主料
高粉 :300牛奶 :140
白糖 :40
鸡蛋 :70
辅料
色拉油 :30盐 :2
紫薯泥 :30
蓝莓果干 :20
具体步骤
1.准备好所需的全部食材
2.先放液体,牛奶、鸡蛋、白糖,蛋液留出5g最后刷面。
3.加入全部面粉、盐。
4.启动活面程序,活好后面团成型很好。
5.用干净的湿毛巾盖在内桶上面静置2小时。
6.两小时后检查面团状态,拉扯后也可看到粗膜,放酵母。
7.分次放色拉油,启动和面程序。
8.程序结束后,检查面团状态,可以拉出大的手膜,即使拉破,边缘也略显圆滑。
9.拿出面团放在温暖处或有发酵功能的烤箱,等待起发。
10.启发好的面团分手揉排出气体,分出1/3。
11.加入紫薯泥活匀
12.盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
13.两块面团分别擀成长方形像叠被子一样叠起来,重复3次叠被子。
14.再次将两块面团分别擀成长方形,撒上蓝莓果干。
15.从一头卷起,收口在最下面,尽量卷实一些。
16.放入吐司盒
17.放到烤箱等待二发
18.准备好白芝麻、蛋液。
19.二发好后刷上薄薄一层蛋液
20.均匀撒上白芝麻,送入烤箱170度,40分钟。
21.烤到表面上色后及时加盖锡纸。
22.烤好的面包立刻脱模,晾到不烫手时,用保鲜袋装起,抹平收口,这样可以使面包在食用时变软
1、牛奶不要一下子全部倒入,要留10克防止面团过湿粘。2、烤箱温度差异很大,掌握自家烤箱温度调整。
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