美味的双色全麦吐司怎么做又香又好吃
一般我们吃的土司大部分只有一种颜色把,所以这次i我要尝试的是两种颜色,看起来好看,吃起来也非常的棒啦,双色全麦吐司就是这样的,我们可以借助面包机来帮助我们,那样就方便省事很多,所以双色全麦吐司的做法还是蛮简单的了,早上吃一片美滋滋。
主料
高筋面粉 :250全麦面粉 :40
辅料
全蛋液 :28绵白糖 :35
盐 :3
酵母 :4
可可粉 :6
杏仁片 :少许
牛奶 :200
黄油 :28
具体步骤
高粉150克,酵母4克,糖15克,牛奶145克放入碗中,不必揉匀,用筷子搅拌混匀即可
覆盖保鲜膜发酵至两三倍大
高粉110克,全麦粉40克,糖20克,蛋液28克,盐3克,牛奶72克所有原料和发酵好的酵头混合均匀,柔至光滑阶段
揉至面筋扩展后放入28克黄油,继续揉至完全阶段
取出一小部分面团,剩余的面团放入可可粉柔3-5中
收圆,放入温暖处发酵。发酵至2-2.5倍大(时间约一小时左右)
取出面团,可可粉的分成两个面团,原色的一个,醒发20分钟
面团整理成长条状
编成辫子状,放入吐司模内,吐司模放在温暖发酵,发酵至7-8分满
刷上蛋液,放入杏仁片,放入预热烤箱165度,40分钟左右,脱模取出晾至手心温度后装袋密封保存即可
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