美味的风味茄子的做法怎么做又香又好吃
风味茄子的做法作为一道家常菜,不仅制作简单而且备受人们的喜爱。所需要的食材主要为茄子。茄子富含多种人体所需要的营养物质,特别是茄子素的含量极为丰富,搭配上多种辅料的精心辅佐,经过高温的处理,随着时间的流逝,吃上一口回味无穷。
主料
茄子 :适量辅料
干辣椒 :适量白芝麻 :适量
大蒜 :适量
花椒 :适量
香菜 :适量
白糖 :适量
盐 :适量
具体步骤
.提前将原料准备好
.将香菜切成段;大蒜切碎;干辣椒切碎待用
3.将适量醋、白糖、盐、酱油、蒜粒倒入碗内搅拌均匀待用
4.将茄子切成4-5厘米长、1厘米宽的小条,放入清水内浸泡后沥干水分拍生粉,将锅内倒油烧热至7成时,将拍好生粉的茄条下锅炸至两面金黄捞出沥干油待用
5.锅内留少许底油,放入花椒面、干辣椒碎爆香锅,放入调好的酱汁,加适量清水自然成芡,然后下入炸好的茄条翻炒均匀,撒上香菜段,熟芝麻
出锅前淋上芝麻油即可
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