自制葱香玫瑰乳曲奇怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低粉 ：125
高粉 ：115

辅料

黄油 ：85
糖粉 ：65
牛奶 ：55
酥油 ：85
鸡精 ：适量
五香粉 ：适量
玫瑰腐乳 ：25
香葱末 ：1小撮

具体步骤

1.提前室油化软黄油，酥油后，先混合打发在一起。

2.分三次加入糖粉，搅拌均匀。

3.分次加入牛奶，搅拌均匀，成色拉酱状。

4.香葱叶切成极碎的蓉、玫瑰腐乳捣碎、五香粉适量一并加入其中，搅拌均匀。

5.将筛过的低粉、高粉拌入，不能划拌，以免出筋，影响口感。

6.烤箱预热150度。

7.烤盘铺油纸，准备布的裱花袋、大的菊花型花嘴。

8.将原料装入裱袋中，挤出各式形状。

9.入烤箱，烤15分钟，微降温后轻轻取出。接着再烤后两盘即可。

烹饪技巧

1、如果没有酥油，可以将其用量全部改成黄油，但是会不够酥。2、玫瑰腐乳已经是咸的了，在混合后以后，可以尝一下，如果喜欢咸味重的，可以再加小小一点盐，最多加一克多。3、刚拌入面粉的时候，感觉会比较干，千万不要再加水或牛奶，拌匀以后就好了。3、一定要用香葱，才能又好看又够味。4、如果没有裱花袋和花嘴，可以用手轻搓成小丸子，然后轻压成小饼状。这也有个说法，叫“指模曲奇包”，包得漂漂亮亮，把你的指纹送给心爱的人多有意趣。为了保证受热均匀，每个曲奇要一样大小，5、当从烤箱拿出的曲奇会有些软，等放凉后就酥脆