口感好的凉拌紫甘蓝怎么做又香又好吃
主料
紫甘蓝 :4片猪肉 :100
辅料
芝麻油 :适量黄酒 :适量
盐 :适量
醋 :适量
鲜味汁 :适量
黑胡椒粉 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1.锅中加适量的水煮沸,加少许的盐
2.把紫甘蓝叶放沸水里漂一漂就可以拿出来了(或者用凉开水冲洗下就直接可以吃了的)
3.水不用倒掉,加适量的黄酒
4.把肉放进水里煮熟
5.把煮熟的肉拿出来,用手拆成丝
6.紫甘蓝切成细丝
7.把紫甘蓝和肉丝放一起搅拌均匀
8.加适量的盐和白糖
9.加黑胡椒粉
10.倒入醋和凉开水(醋和凉开水的比例为1:2)还有鲜味汁少许
11.最后加点芝麻油,搅拌均匀即可
紫甘蓝也叫紫圆白菜,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。
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