板筋肉炒洋葱怎么做又香又好吃
洋葱和肉类混合的食材会让我想到巨香无比又好吃的回锅肉!但这次不同,我们把肥肉和瘦肉(五花肉)换成了稍有嚼劲的板筋肉,虽然都是肉,看似也没什么不同,但尝试一下有无妨,板筋肉炒洋葱听着挺稀奇,做法不访稀奇一下,负负得正味道就变得美味了。
主料
猪板筋肉 :300洋葱 :150
辅料
清水 :3汤匙盐 :1小勺
料酒 :1汤匙
鱼露 :1汤匙
生姜 :适量
鸡精 :1小勺
生粉 :1/2小勺
具体步骤
1.准备食材
2.板筋肉洗干净控干水份,切小条。
3.洋葱去掉外层,洗干净切成条,生姜切丝。
4.准备好一个小碗装料酒,另一个碗装调味汁有鱼露1汤匙、盐1小勺、鸡精1小勺、生粉半小勺、清水2汤匙拌匀待用。
5.锅烧热入油适量的食用油,放入姜丝炒出香味。
6.放入板筋炒肉,用中小火煎炒。
7.煎炒至微黄,转大火沿着锅边淋入料酒翻炒均匀。
8.下入洋葱
9.翻炒至软,淋入调味汁
10.翻炒均匀即可出锅
11.成品
在下猪板筋肉时先用少许油垫锅,煎炒时要中小火别炒糊了。洋葱的外两层较硬口感不好要去掉。
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