羊肉炒洋葱怎么炒

羊肉，一种滋补佳品，它是一种温性食物，营养价值非常丰富，洋葱，是一种营养价值非常的蔬菜，可以称得上是蔬菜当中的皇后，这两种食物，不管男女老少，都可食用，那么这两种食物搭配在一起怎么制作呢？今天就学习羊肉炒洋葱怎么炒好吃又美味。

一、羊肉炒洋葱怎么炒

1、用料

羊肉750克，葱头1个，姜适量，蒜适量，醋一勺，生抽一勺半，蚝油半勺，料酒一勺半，白糖适量，盐一小勺，孜然适量

2、做法

(1)葱头切好，洗净，大小形状可以按自己喜好。

(2)蒜和姜切好，备用，不必太多。

(3)调制配料，加入醋，生抽，蚝油，料酒，盐，白糖，用量按配料要求(羊肉葱头较多可以按比例增加配料，不要太多就好)。

(4)大火热锅，热油，倒入姜和蒜，再倒入葱头翻炒。

(5)加入羊肉，快速翻炒，直到羊肉部分变色。

(6)倒入事先调配好的配料，翻炒至羊肉完全变色。

(7)出锅，装盘即可。

3、小贴士

羊肉比较快熟，整个过程大约15分钟左右，配料中醋不要加太多。

二、羊肉的其他做法

1、红焖羊肉

用料：羊肉500g，胡萝卜2根，食盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角2个，花椒20粒，干辣椒2个，香油适量，郫县豆瓣酱2汤匙，啤酒半瓶，枸杞20粒，山楂5片，草果1个，豆蔻2个，陈皮少许，白糖1汤匙。

做法：

(1)胡萝卜去皮切成滚刀块。

(2)羊肉切成与胡萝卜相同大小的块。

(3)锅内加入清水、葱段、姜片。

(4)烧开后，将羊肉放入。

(5)待锅内水重沸后再焯两三分钟后关火。

(6)将羊肉捞出控干水份备用。

(7)锅重洗净后擦干，放油烧热，加入葱姜煸香。

(8)加入郫县豆瓣酱炒香。

(9)加入胡萝卜、羊肉翻炒均匀。

(10)加入老抽上色。

(11)加糖调鲜。

(12)加入啤酒至没过锅内食材约1-2公分。

(13)加枸杞、花椒、山楂、八角、草果、豆蔻、干辣椒、陈皮。

(14)中火加盖焖炖45分钟左右至羊肉软烂，加适量盐和香油调味，临出锅前加入香菜关火即可。

2、萝卜炖羊肉

用料：白萝卜1000克，羊排500克，姜1块，大葱1段，泡椒3个，食盐6克，生抽5克，水适量，香菜1根。

做法：

(1)准备好原材料。

(2)羊排切块。

(3)锅里加入适量水，加入适量料酒，放入羊排焯水。

(4)白萝卜切成滚刀块。

(5)生姜切成片，大葱切成段，泡椒切成两段。

(6)锅里放入适量水，加入姜、葱、泡椒，烧开。

(7)加入羊排和白萝卜中小火煮一个半小时。

(8)加入盐和生抽。

(9)出锅撒上香菜即可。

羊肉炒洋葱怎么炒，是不是非常简单易学，羊肉的膻味比较重，而洋葱正好可以克制它的味道，它们搭配在一起，简直就是佳作，不但可以充分发挥洋葱和羊肉的功效，营养价值也非常高，所以在这里建议大家平时可以多食一些。