怎么炒洋葱炒肉
相信大家经常都会接触到一道菜,那就是洋葱炒肉。洋葱和肉本身就是很好的搭配,洋葱炒肉呢色香味俱全,而且做法简单易学,确实是令人垂涎的家常菜。怎么炒洋葱炒肉?接下来,让我们看下面这篇文章吧,它能告诉你答案。
怎么炒洋葱炒肉
洋葱炒肉
1.准备好肉、洋葱、辣椒、鸡蛋并洗净。
2.将瘦肉切片后再切成条状
3.猪肉里加入少量盐、一个鸡蛋的蛋清,还有生粉拌匀,稍微腌制一下。
4.将洋葱、辣椒切丝待用。
5.锅里加油至八成热,将腌制好的瘦肉下锅过油。
6.猪肉八成熟后,加入洋葱、尖椒丝,稍微炸一下,马上起锅。
7.过油的材料控干油分待用。
8.锅里留底油,下适量的清汤,然后加盐、生抽、蚝油调好味,加水淀粉勾个薄芡。
9.将过油后的材料入锅,煸炒均匀就可以起锅了。
10.家常好吃的洋葱炒肉。
小贴士
1、洋葱、尖椒过油时间不宜太长,下锅后十秒八秒就行了。 2、材料回锅翻炒的时候,时间也不需要太长,炒透就行了。 3、肉过油八成熟就行了,后面的余温会让它熟透,炒出来的肉才嫩。
洋葱木耳炒肉
材料
瘦猪肉2两,洋葱半个,木耳4、5朵,胡萝卜半个,青椒1个,生抽、花椒粉、盐、植物油、味精
做法
1、瘦肉切片,用生抽腌几分钟。
2、木耳提前泡发,撕成小块。
3、洋葱、胡萝卜、青椒分别切成块。
4、热锅凉油,放入肉片炒散,至熟。
5、放入洋葱、胡萝卜块,翻炒。放入花椒粉、盐。
6、炒到洋葱半透明时,放入木耳和青椒。
7、翻炒几下,放点味精,炒匀出锅。
洋葱炒肉片
1、肉片浆好,配菜切好,油烧热,下肉片、生姜末划散,炒至肉片变色盛出。
2、下洋葱片,略放酱油,炒出香味,放青红椒片,略放盐、糖,放肉片,大火颠炒即可出锅。
黄芥茉洋葱炒肉片
1.梅花肉切薄片,米酒、酱油略醃,玉米粉抓匀
2.炒香洋葱丝
3.加入梅花肉片,黄芥茉、水,煮软洋葱丝,塩、糖调味
4.撒上葱花、辣椒末
新疆风味洋葱炒肉片
制作《醃肉排》:猪肉排: 酌量蒜末: 酌量酱油、糖、米酒: 酌量肉排洗净沥干拍些蒜末与醃料一起拌匀最少醃渍三个小时以上我这个是昨天醃的,放冰箱冷藏着备用。
1.将醃渍好的肉排切成宽片状加进些许的太白粉进去一起抓匀,备用。※太白粉能让肉片炒的时候不会因过干而让风味流失。
2.洋葱切成细丝、拍些蒜瓣备用。
3.瓦斯炉开火先将炒锅水份烧干倒进些许沙拉油,带油稍微温热后开中大火丢进蒜瓣拌炒数下再将洋葱倒进锅里多拌炒一下然后把事先抓上太白粉的肉片下锅继续拌炒至肉片表面均已泛白。
4.倒进约一个量米杯的热水量炒至汤汁稍微收干后放进葱段翻炒几下即可起锅起锅前洒上少许《孜然粉》稍加拌匀。
5.醃渍过的肉片让这道料理无需再添加其他调味料沾过太白粉的肉片炒起来软嫩好吃洋葱本身的甜味儿、葱与蒜的香味儿再加上孜然粉所烘托出来的强烈香气其实意外地很是对味儿更有一种不受拘束的自在感孜然浓郁地勾勒出别致的风味造就了很不错的一道料理来喔!
怎么炒洋葱炒肉呢?其实菜谱有很多种,这里提供了几种美味可口、简单易学、健康营养的做法,比如说洋葱炒肉、洋葱木耳炒肉、黄芥茉洋葱炒肉片、新疆风味洋葱炒肉片。家常好吃的洋葱炒肉就是这么简单,大家可以都尝试一下哦!
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