仔姜肉丝可以和洋葱炒吗

可以。先将仔姜、肉和洋葱洗干净切丝，还要将肉用少量的淀粉和料酒腌制10分钟，这样做是为了使肉质鲜嫩。炒制时先炒肉再放佐料小火炒，肉炒至变色，放入仔姜丝和洋葱丝，大火爆炒。注意仔姜要选择细嫩的，老的辛辣味重。淀粉最好选红薯淀粉为了让肉质更加鲜嫩，肉要选瘦肉。