美味的水冬芥菜滚豆腐怎么做又香又好吃
主料
芥菜 :500面筋 :200
豆腐 :1块
辅料
料酒 :适量油 :适量
麻油 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
蒜 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.水冬芥菜洗干净切块、豆腐切块、蒜切粒、姜切块、面筋切块。
2.水冬芥菜下姜片加水灼煮至稍为软身捞起备用。
3.蒜姜爆香油锅,下水冬芥菜和少许料酒爆炒片刻后加水或鸡汤(浸面)煮开后倒入面筋改中火继续煮至芥菜软身 面筋入味。
4.倒入豆腐煮片刻后再倒咸蛋白搅拌一下、加入适量的盐、麻油调味即可。
咸蛋是我做甜品剩下的,用了蛋黄,大家不喜欢咸蛋可用皮蛋或鸡蛋哦。
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