美味蛋丝鸭血滚豆腐怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

蛋丝鸭血滚豆腐是一道味道十分爽滑的菜肴，主要用到的食材是蛋丝还有鸭血以及豆腐，鸭血具有补血活血的作用，鸡蛋以及豆腐中都含有丰富的蛋白质可以增强人体的免疫力以及抵抗力，对人们的身体健康十分有帮助，还在等什么呢，快来尝尝吧！

主料

嫩豆腐 ：半盒
鸡蛋 ：1个
鸭血 ：半盒

辅料

盐 ：适量
自制虾粉 ：适量

具体步骤

1.食材准备

2.取半盒鸭血，用清水洗净，切成方块

3.豆腐也切成方块，将豆腐、鸭血分别放入开水中焯水，捞出控净水，备用

4.起锅烧热，抹上一层油，关小火倒入蛋液，转动锅子将蛋液摊成蛋皮，将蛋皮切成丝，备用

5.取九阳小电磁炉或汤锅，置于火上，倒入高汤或清水，烧开

6.放入鸭血块、豆腐块，煮5分钟

7.在汤中加入虾粉，盐调味

8.待汤再开时撒入蛋丝

9.成品

烹饪技巧

如果觉得摊鸡蛋皮有一定难度，可以直接将蛋液倒入汤中，做成蛋花汤也不错！