好吃的地三鲜盖浇饭怎么做又香又好吃
中午一定要吃的好,要吃的饱。一般我是要吃米饭,米饭要就什么菜呢,一般我是吃地三鲜。地三鲜盖浇饭这真是一道美味的食物,在学校食堂吃饭就是经常吃这道地三鲜盖浇饭。地三鲜盖浇饭味道美味,营养丰富,推荐给大家这道地三鲜盖浇饭,中午吃啊。
主料
土豆 :100圆茄子 :300
青椒 :1个
辅料
生抽 :2大盐 :2
糖 :适量
料酒 :适量
醋 :适量
水淀粉 :适量
蒜 :适量
香葱 :适量
大米 :适量
具体步骤
大米洗净,加入几滴食用油拌匀,加入适量清水煮饭。饭煮好后,趁热用筷子划散,这样可以防止米粒结块。
把土豆洗净去皮切滚刀块、青椒切大片
茄子不用去皮切滚刀块,撒少许盐颠匀腌制5分钟
锅内加适量油烧至5成热下人土豆中火炸至金黄色
倒入青椒稍炸
捞出备用
茄子加适量生粉拌匀,是茄子表面形成薄薄的一层
转大火油烧热至7成热分次下入茄子炸至金黄色
捞出备用
蒜拍扁切碎粒,香葱切碎
生抽2大匙、糖1大匙、盐2克、料酒1汤匙、醋1大匙和水3汤匙调成碗汁
锅内加极少的油小火炒香香葱碎
下人茄子和土豆翻炒几下
倒入碗汁
大火煮一分钟
最后加入青椒片和蒜粒,勾适量水淀粉翻匀即可出锅。
米饭盛出,炒好的地三鲜浇在米饭上即可
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