鲜香的鸡翅盖浇饭怎么做又香又好吃
鸡翅盖浇饭,是用新鲜的鸡翅与其他调料一起煸炒,使油香,辣味等滋味融入鸡翅里,保证连骨头都浸入了香味。翻炒一段时间,鸡翅焦黄,皮焦而肉嫩,这时加入酱油调味,调色,鸡翅逐渐变成酱香色,然后慢慢收汁,最后点缀上西兰花,青椒,红椒,一盘又好看又好吃的鸡翅盖饭就大功告成了。
主料
米饭 :1碗趐尖 :200
鸡蛋 :1个
西兰花 :1/4个
红椒 :半个
豆芽 :适量
青椒 :半个
辅料
生抽 :适量白胡椒粉 :适量
老抽 :适量
蚝油 :适量
八角 :1个
盐 :适量
味精 :适量
干辣椒 :适量
姜丝 :适量
具体步骤
1.趐尖焯水捞出
2.西兰花,青红椒,八角姜丝干辣椒备用
3.煮一个鸡蛋备用
4.热油下姜丝,八角,干辣椒炒香
5.下趐尖煸炒
6.加盐,生抽,老抽
7.加水,蚝油,白胡椒粉烧开
8.过五分钟加鸡蛋,西兰花,青红椒
9.加适量味精关火
10.盛一碗米饭倒扣,浇上鸡趐,加适量豆芽(豆芽上一顿炒的)
无
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