番茄炒蛋盖浇饭的做法,简单易学
说起饭桌上最家常的菜,不得不提起番茄炒蛋,相信番茄炒蛋是不少人的最爱,拌上米饭,建议能吃一大碗,但是番茄炒蛋的制作方法可能很多人都不太了解,下面将介绍三种番茄炒蛋盖浇饭的制作方法,在学习了方法之后便能做出更可口美味的番茄炒蛋盖浇饭。
番茄炒蛋盖浇饭是一种食物,仅由番茄和鸡蛋及米饭做成,是一道百吃不厌的经典饭菜。把米饭装盘,把番茄炒蛋浇在饭上面即可。
做法一
1、番茄清洗干净,底部划十字刀;
2、放进开水里烫1分钟,就可以轻易撕去外皮;
3、去皮的番茄切薄片;
4、鸡蛋打散,加半个蛋壳的水和适量的盐搅拌均匀,放油锅里炒;
5、炒至蛋液全部凝固就可以了,炒熟后用铲子铲成小块,盛起待用;
6、把番茄倒进锅里翻炒,边炒边用铲子压烂;
7、加入1/3碗的清水,中火煮2分钟;
8、加入鸡蛋,加入1汤匙的白糖,加入很少的一点盐,转大火,翻炒均匀收汁;
做法二
第一步:准备食材,把蕃茄开水中烫30秒取出,去皮后切成小块,打入三个鸡蛋到碗中,并加入少量的盐调散,小葱洗净切成葱花;
第二步:锅中倒入适量的色拉油,油七成热时倒入鸡蛋翻炒成块取出备用;
第三步:锅中再次倒入适量的油,油五成热时倒入蕃茄翻炒,炒出红油;
第四步:再倒一小碗半的清水,烧开后煮上两分钟,煮到汤红并变的浓稠(这就是我家老公的制作窍门);
第五步:再倒入炒好的鸡蛋煮上半分钟,为的是让蕃茄与鸡蛋的味道更融合;
第六步:加入适量的食盐和味精;
第七步:最后撒入小葱花,即可关火;
第八步:用一个碗舀一碗米饭,倒扣在盘子中;
第九步:再把炒好的番茄鸡蛋浇在米饭,就大大功告成了。
做法三
材料
番茄3个,鸡蛋3个,白糖,香葱
做法
1.鸡蛋加水淀粉打散
2.热油锅,倒入蛋液
3.快速炒散后盛起备用
4.番茄洗净切小丁
5.热油锅倒进番茄丁翻炒
6.加入适量白糖继续翻炒
7.番茄加入2汤匙水,盖上锅盖煮2分钟,煮软后倒入鸡蛋
8.翻炒均匀放盐、葱花即可
9.倒在米饭上装盘
以上几种番茄炒蛋盖浇饭的做法不知道你学会了没有。
通过以上方法的学习,相信大家对番茄炒蛋盖浇饭的做法都已经有了大概的认识,番茄能很好的起到防晒的作用,能提供人体日常所需的维生素及微量元素,鸡蛋更是能补充蛋白质,所以吃番茄炒蛋是十分有营养并可口的,在学会了做法之后,让我们一起做起来吧!
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