酸酸的番茄炒蛋盖饭怎么做又香又好吃
酸酸甜甜的番茄配上高蛋白的鸡蛋,来一个普通的,简单的番茄炒蛋,番茄炒蛋有很多酸酸甜甜的汁,那些汁最适合配上白米饭,白米饭淡淡的配酸酸甜甜的番茄炒蛋汁,多么完美,白米饭变得有味道,值得品尝,番茄炒蛋盖饭这一道菜把菜式和白米饭结合,既可以饱腹,又好吃。
主料
鸡蛋 :2个西红柿 :2个
米饭 :一碗
辅料
色拉油 :2大匙盐 :少许
白糖 :半勺
具体步骤
将鸡蛋打在无水的空碗里,撒入少许盐,充分搅打均匀至散,蛋液有无数细致的小泡沫,用筷子不能提起的程度。番茄切小块呈月牙形
锅内放油,烧热后,晃一晃锅子,让锅壁挂上一圈
倒入蛋液,晃一下锅,让蛋液平铺在锅底及锅壁,至底部颜色呈金黄后翻面,继续煎至金黄后用铲子铲散
将鸡蛋盛出备用,锅内留少许油
烧热后,放入番茄,煎至出水后,用铲子捣烂,加入1/2勺白糖,少许盐
烧至番茄呈半烂糊但还有些块状的状态时,倒入鸡蛋,充分的搅拌均匀,直到鸡蛋将茄汁吸收即可
然后把番茄炒蛋盖在白米饭上面
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