懒人花蛤蒸蛋怎么做又香又好吃
主料
花蛤 :12个左右鸡蛋 :2个
辅料
葱花 :适量盐 :小半匙
香油 :少许
具体步骤
1. 取吐净的鲜花蛤12个,用刷子刷洗外壳。
2. 锅中烧开水,将花蛤放入,每张一个口就捞出一个,直到全部张开。
3. 将鸡蛋2个打散,加入与蛋液相同量的凉开水搅拌均匀。口味稍重的友友可以加小半匙盐一起搅拌。
4. 将花蛤开口向上摆放在平底的耐高温容器中,将打好的蛋液过滤注入,用保鲜膜包裹并用牙签在上面扎几个小孔。
5. 蒸锅上汽后,放入蒸盒,中大火蒸制8分钟。出锅后淋少许香油,再撒点葱花即可。
为了保持花蛤原味,建议最好不要加过多的盐,以免破坏了它的鲜香。
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