花蛤柠檬蒸蛋怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:27分钟

岩岩夏天，总想吃一些“鲜”一些的东西，今天我就推荐一道简单又好吃的菜“鲜甜花蛤柠檬蒸蛋”，所要准备的食材都能在市场和超市买到，而且价格便宜，操作简单。每一步都有步骤哦(⊙o⊙)。但是海鲜和鸡蛋这种东西，不能放隔夜哦。所以吃多少煮多少。在第一步骤，因为要用盐水泡15分钟。谨记

主料

鸡蛋 ：一个
花蛤 ：20个左右

辅料

猪油 ：适量
生抽 ：适量
姜丝 ：适量
盐 ：适量
柠檬汁 ：15毫升
料酒 ：几滴

具体步骤

1.盐水泡花蛤半天吐沙

2.开水烧开，下入花蛤，烫开牙

3.捞出开牙的花蛤，摆入盘中

4.花蛤中加入姜丝，料酒，鸡蛋搅拌加入盐，柠檬和猪油，用煮过花蛤的水搅拌蛋液，味道更鲜美

5.柠檬汁

6.冷水起锅，蛋液倒入盘中，用晒过滤掉蛋液中的气泡，蒸出来的蛋更加嫩滑！

7.水开十二分钟熄火！淋入生抽，盖上锅盖温几分钟！上桌前撒入葱花！

烹饪技巧

花蛤开水烫开牙即可捞出！要趁热吃，味道鲜美自然！