懒人菠菜蒸蛋糕怎么做又香又好吃
糕点一直是中国人爱吃的食物,从古代便是有了吃过后吃些糕点的做法。糕点和蛋糕还不是一回事。糕点是中国人自习做出来的,味道美味,样子美观。今天给大家说的是蔬菜蒸蛋糕,这道蒸蛋糕营养丰富,味道可口,最是适合饭后吃。不吃这道糕点就不算吃过糕点。
主料
低筋面粉 :200牛奶 :50
鸡蛋 :2个
菠菜泥 :150
辅料
苏打粉 :4细幼砂糖 :100
盐 :1小撮
泡打粉 :3
坚果果干 :适量
具体步骤
1.菠菜清洗干净。
2.将菠菜用破壁机打成泥,取150g,备用。
3.将鸡蛋的蛋白、蛋黄分开。
4.蛋白分3次加入80g左右的细幼砂糖,用打蛋器打至蛋白霜呈湿性发泡状态。
5.蛋黄加入剩下的细幼砂糖打至浓稠发白,打加菠菜泥和牛奶拌匀。
6.低粉、苏打粉、泡打粉和盐过筛后,与菠菜蛋黄糊拌匀。
7.取1/3量的蛋白霜加入面糊中,拌匀。
8.将拌匀的面糊倒回蛋白盆中,翻拌均匀。
9.将拌好的菠菜蛋糕面糊舀入纸杯中,8至9分满,表面撒上你喜欢的坚果果干。
10.电磁炉选用炖熬模式,锅中加好水,选大火力先将水烧开。水开后将放着蛋糕纸杯的蒸笼放在锅上蒸,火力调整为1000瓦,蒸12?15分钟。
11.蛋糕蒸好后即刻取出,晾凉后即可食用。
1、此款蒸蛋糕味道在中式蒸糕与蛋糕之间,此配方也可入烤箱烘烤。2、我用的是美的电磁炉,请按照自家的电磁炉适当调整做法。3、如果使用普通蒸锅蒸蛋糕,最好在锅盖上包纱布,以免蒸汽滴入蛋糕中。
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