家常自制牛扎糖怎么做又香又好吃
主料
棉花糖 :180辅料
花生 :200奶粉 :150
黄油 :50
具体步骤
1. 材料,棉花糖注意不要夹心的,建议使用白色(不建议使用彩色),芝麻可不加,微波炉版不需要黄油!
2. 把花生、芝麻炒熟
3. 去红衣,然后随便砸几下,也可以直接分两半!
4. 微波炉版,把棉花滴3、4滴水放微波炉叮1分钟后加入奶粉迅速搅拌
5. 加入花生搅拌均匀后倒在油纸上,搅拌动作要快,不然硬了很难搅拌(可放微波炉在叮15秒)
6. 搅拌好倒入保鲜袋,压扁后稍硬了切块,这个步骤建议看不粘锅版的,直接倒在油纸压扁后稍硬了切块,然后散上熟粉或糖粉放冰箱冷冻一小时,微波炉版一定要发冰箱(结冰那层)不粘锅版不需要
7. 不粘锅版:黄油在锅中融化(小火)
8. 倒入棉花糖,搅拌至与黄油融合(注意不要糖油分离)
9. 倒入奶粉,搅拌均匀,关火;快速倒入花生用力搅拌均匀,也可以倒在油纸用手揉压均匀
10. 倒在油纸上,再盖上一层油纸,有点难擀了先用擀面杖刮刮先
11. 然后擀平整,约1CM厚度
12. 基本冷却(还有点软的状态)后切成宽1CM,长约3-5CM的糖块即可;
13. 待硬了包上糖纸即可(有什么疑问可留言给我哦)
花生入烤箱放中层上下火150度烘20分钟左右至全熟,或者可以放微波炉叮熟,或者锅里炒熟(建议炒熟,味道更香),或者买淡味的熟花生;可转换为其他果仁,
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