家常素食米线的做法，家常素食米线怎么做

“灵活的食材做个家常版米线”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

家常素食米线的做法步骤

• 1、将干米线用温水浸泡至变软，下锅煮熟备用。如果不追求完美口感，或可把米线直接冷水下锅，煮熟即可（筷子能夹断即成熟）。

• 2、将洗好的材料改刀，并起一锅开水，烫熟豆制品、菌类和其他蔬菜备用。

• 3、砂锅中倒入橄榄油，放葱姜蒜等辅料下锅炒香，再加入郫县豆瓣或老干妈继续炒，再倒入饮用水。水中放入米线，将所有素菜码放在米线上，倒入辣椒油调味。最后，盖锅焖5分钟即可享用。

小窍门

食用时加少许香醋效果不错。