好吃香菇煎饺怎么做又香又好吃
饺子一直都是我们国家非常有名的美食,我最喜欢吃的就是香菇馅的饺子了,有时候包的饺子多了就直接做香菇煎饺了,香菇煎饺的外表金黄酥脆,咬一口香菇煎饺,它的肉馅和香菇香气四溢给人满足感,尤其是小朋友都最喜欢吃了香菇煎饺。
主料
饺子粉 :250肉馅 :150
香菇 :8个
辅料
料酒 :适量香油 :适量
油盐 :适量
浓汤宝 :适量
生抽 :适量
胡椒粉 :适量
姜末 :适量
具体步骤
1.准备好原材料, 饺子粉里加少许盐, 再加入适量的水和面;
2. 将面团和成光滑的面团, 盖上保鲜膜饧上二十分钟;
3. 肉馅中加入姜末、生抽、料酒、浓汤宝、胡椒粉和盐, 搅拌均匀腌制五分钟;
4. 再加入香菇丁, 加入少许泡过香菇的水;
5. 搅拌均匀后备用;
6. 将饧好的面团揪成小剂子, 再擀成圆片;
7. 将调制好的肉馅放入圆片中间, 将圆边捏紧;
8. 包好的饺子准备好备用;
9. 烧热锅,放少许油,摆放好饺子,稍微煎一下,
10. 再加入刚刚没过底部的水;
11. 加盖,大火煮开,转为小火后,煮上二、三分钟,注意观察,直至水分没有了;
12. 揭开盖,再小火慢慢煎至底面金黄;
13.调配了自己独特的蘸料, 开吃了。
1.和面时加入点盐,这样煮饺子皮不容易破;面粉与水的比例大约是1:0.5;2.肉馅先加入点盐等调味料腌制一下,再拌入香菇丁,可以拌入点泡香菇水拌入馅料中,这样馅料吃起来会有点汤汁;3.煎饺子时,先烧热锅,倒入点油,将饺子先煎一下,再倒入适量的水,加盖煮;注意观察,水没有了,就揭开盖,小火慢慢地油煎至底部金黄。
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