鲜嫩多汁的杏鲍菇煎饺怎么做又香又好吃
现在饺子是我们日常生活中再平常不过的食物。不管蒸的、煮的、炸的,大街上都很常见。饺子馅很多:白菜、猪肉、韭菜……不过我觉得鲜嫩多汁的杏鲍菇煎饺最好吃,外壳每一个角度都焦香酥脆,咬一口,汤汁四溢,嚼起来咯咯作响,相当过瘾。大家空闲的时候不妨试试吧。
主料
杏鲍菇 :1个猪肉 :200
辅料
酱油 :适量面粉 :适量
油 :适量
盐 :适量
韭菜 :适量
料水 :适量
芝麻油 :适量
具体步骤
1.准备食材。
2.面粉一点点加入水和成象饺子面一样软的面团略醒发。
3.猪肉放饺肉机中绞成肉馅。
4.加入三勺料酒水和一大勺酱油搅打上劲。
5.杏鲍菇切成小块,入沸水中略焯。
6.捞出后放凉放入绞肉机中。
7.绞碎成粗颗粒。
8.韭菜切成细末与肉和杏鲍菇放在盆中
9.加入少许芝麻油盐放在一起拌匀备用。
10.醒发好的面团切成小剂。
11.擀成如饺子皮般的面剂
12.放入调好的肉馅
13.从中间部位向两端捏起,留两边不捏
14.锅中放少许油烧至温热,放入煎饺
15.小火煎至底壳焦黄
16.翻转一侧继续小火慢煎
17.煎好一面再煎另一面直至三面全部起黄壳,煎饺熟透即可。
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