特别的浓味酱牛腱怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

以前我每次吃酱牛肉的时候，大部分都是来自熟食店。在我的记忆里，这道菜是道硬菜，当然我自己做是不会烧不出那个味道的，所以我才每次吃的时候定外卖。就在前天无意间看到某某某的方子，于是就在他的方子上加了点黄冰粮和干辣椒，因为这样才会有味道。好了废话不多说，直接上菜了。小二，来份酱牛腱。

主料

牛键子肉 ：1000

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
料包 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
葱 ：适量
味精 ：适量
面酱 ：适量
大料 ：适量

具体步骤

1.牛键子肉洗净，切大块，过开水焯一下

2.葱，姜，蒜切好，大料

3.买肉时带给的料包

4.锅中油热后放入面酱炸，炸好后放入热水

5.把牛肉，料包，葱，姜，蒜，大料都放入锅里，大火煮10分钟

6.在倒入高压锅里，再加入少许白糖，盐，味精，中火炖至40分钟即可关火

7.酱牛腱就做好了

8.出锅装盘

烹饪技巧

面酱多放一些，水适量，最后汤汁要多，开盖大火收汁。