鱼干炖豆腐怎么做又香又好吃
鱼干炖豆腐是一道家常菜,做法简单,主要原材料是鱼干和豆腐,主要烹调方法是炖。鱼干炖豆腐口味咸鲜,鱼肉松软有嚼头,豆腐吸收了鱼干的味道,口味更鲜美。具有增强抵抗力,美容养颜的作用,特别适合冬天天冷时炖来吃。
主料
鱼干 :300g豆腐 :500g
辅料
姜 :适量盐 :适量
油 :适量
大葱 :适量
具体步骤
1.首先准备材料:鱼干浸泡好后备用,豆腐,葱姜。
2.豆腐过水去豆腥.
3.泡好的鱼干改刀切小块备用。
4.豆腐捞出,葱姜切丝备用.
5.热锅放油。
6.油热后放入葱姜煸炒出香味。
7.倒入鱼干煸炒.
8.倒入适量料酒去腥。
9.倒入适量生抽。
10.滴入少许香醋翻炒均匀..
11.加入适量开水。
12.把豆腐放入锅中.
13.加入适量五香粉炖至30分钟.
14.最后看汤汁收的差不多了关火放入咸盐。
15.盛盘撒入香葱。
鱼干我是前一天晚上泡上的,要是用的话要提前泡;豆腐过开水去豆腥也耐炖哦,豆腐炖的时间越长越好吃哦,小火慢炖豆腐。放入料酒和醋都是去腥味的。
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