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自己做的蛋白脆饼怎么做又香又好吃

自己做的蛋白脆饼怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟

主料

蛋白 :2个

辅料

糖粉 :30
低筋面粉30

具体步骤

自己做的蛋白脆饼怎么做好吃又简单 第2张

1.蛋清加入糖粉,打至九分发

自己做的蛋白脆饼怎么做好吃又简单 第3张

2.把低粉筛进去

自己做的蛋白脆饼怎么做好吃又简单 第4张

3.用橡皮刮刀以不规则的方向拌匀

自己做的蛋白脆饼怎么做好吃又简单 第5张

4.装入裱花袋,配上圆形花嘴

自己做的蛋白脆饼怎么做好吃又简单 第6张

5.烤盘刷油,将面糊挤入烤盘,成圆形面团,放入预热好的烤箱,150度烤10分钟,再转120度烤12分钟

自己做的蛋白脆饼怎么做好吃又简单 第7张

6.出炉后立刻装入保鲜袋,防止受潮。

烹饪技巧

1、可以和低粉一起放入适量塔塔粉,使蛋白更细腻,组织更稳定。2、拌面糊的时候一定要注意手法,不要打圈,用上下翻拌的手法哦!