自己做的蛋白薄脆饼干怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：30
黄油 ：50
糖粉 ：60
蛋白 ：50

辅料

香草粉 ：1/2小勺

具体步骤

1.用料

2.黄油软化，加入糖粉和香草粉

3.隔水加热，不断搅拌至黄油融化

4.降温后，加入蛋白

5.以不规则的方向搅拌均匀

6.筛入低筋粉

7.以不规则的方向拌匀

8.将瓦片饼干模放在油布上，在洞洞里放适量面糊

9.用刮刀刮平表面

10.取走模具

11.放入烤箱，中层，上下火160度，烤5-10分钟左右

12.表面金黄，出炉

烹饪技巧

薄脆饼干很薄，烤的时候尽量不要走开，以免烤焦。烤好后的饼干需密封保存，以免受潮回软。