食欲满满的蛋白薄脆饼怎么做又香又好吃
主料
糖粉 :60g黄油 :50g
蛋清 :35g
中筋面粉 :50g
辅料
无 :无具体步骤
1.黄油提前软化(不要融化成液态),加入糖粉用手持打蛋器搅拌均匀
2.分3次加入蛋清,每加一次都要充分搅拌均匀再加下一次
3.搅拌完成后是可流动的细腻糊状
4.筛入中筋粉,搅拌均匀即可,不要过度搅拌
5.把饮料瓶剪半只,套入保鲜袋,把面糊灌入,分两次,
6.烤盘上铺上油纸,把面糊挤成条状(第一次挤的不好看),放进预热好的烤箱,160度,上层烤15分钟左右,烤到边缘金黄即可。
没有糖粉可以把细砂糖用粉碎机打成粉。黄油没有提前软化的,可以利用手的温度软化黄油。面糊很难灌进保鲜袋,可以把饮料瓶剪半只,把保鲜袋套在饮料瓶上就好灌了。烤箱设置仅供参考,根据自家烤箱调整。
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