糖醋猪脚怎么做

简单而又平凡的食物碰撞在一起，可以擦出怎样的不一般的火花呢？比如XX拥有着极高营养价值，味道鲜美，让人们对其无法忘怀，那么当猪脚和什么食物搭配起来时，怎样才是正确的烹饪方式呢？今天我们将在正文中详细介绍一下糖醋猪脚怎么做。

糖醋猪脚怎么做

糖醋猪脚的做法一

主料： 猪蹄2500克

辅料： 姜100克,赤砂糖50克,白醋50克

调料： 盐10克,植物油50克

糖醋猪脚做法

1. 将猪脚除去趾、甲，并刮去绒毛;

2. 姜去皮洗净;

3. 烧沸水锅，放入猪脚煮熟，捞起晾凉后斩成块;

4. 姜按竖纹切成小件，晾干备用;

5. 中火烧热炒锅，放姜略炒至稍转红色时加入油再炒，炒匀后放白醋、猪脚一同煮沸，再放精盐、红糖煮至糖溶;

6. 以大瓦煲一个，将全部物料倒入，用中慢火堡至猪脚绵软时，拉离火位，停放一晚;

7. 翌日再煲一次，待猪脚沸透并绵烂，即可食用。

糖醋猪脚做法做法二

原料:猪蹄

配料: 姜 大葱 红辣椒圈 鲜蒜苗

调料: 醋 老抽 冰糖 盐 水淀粉

做法: 1.猪蹄汆水(水里加了大葱和姜片)，煮开之后放入凉水中冲洗去除浮沫;再次放入加了大葱和姜片的凉水砂锅里，煲40分钟至猪蹄熟而不烂,捞出猪蹄备用.

2.锅热放入两块冰糖，至冰糖慢慢溶化起小泡泡的时候，倒入猪蹄炒至均匀上色;再依次放入1勺老抽，2勺醋和1勺盐，再放入少量的猪蹄汤一起焖煮10分钟左右，再倒入姜末和葱丝一起翻炒片刻。

3.最后倒入少量的水淀粉+醋炒匀，撒上红辣椒圈和鲜蒜苗即可。

糖醋猪脚做法做法三

1，老姜削去外皮切成薄片，红辣椒切成细丝。将水和白砂糖放入锅中用大火煮至溶化，再加入白醋和盐离火彻底放凉，制成腌渍糖醋汁。

2，将猪手上的猪毛清理干净，洗净放入沸水中煮制20分钟，随后取出用流动水冲洗干净，再放入冷水中浸泡1小时。

3，将猪手沥干水分，用刀从中间劈开，再切成约3cm见方的小块，随后用流动水洗干净。

4，将切好的猪手小块，姜片和广东米酒再次放入沸水中，调入盐，大火煮制20分钟。

5，接着将猪手小块捞出放入冰块中，再加入足量的冷水，使猪手小块完全被浸没，冰镇约1小时。

6，最后将冰镇过的猪手小块和红辣椒丝一同放入制好的腌渍糖醋汁中浸泡6小时即可。

大家看完上文糖醋猪脚怎么做的介绍之后，会不会也想尝试下厨动手一番呢？一定会让日复一日的食物和日子，绽放出新的魅力。与家人一道体验这几道美味佳肴，并且可以静享这一幸福时刻。大家能这几道菜带给大家是无与伦比的体验。