千味醉酸甜的醋烧猪脚怎么做又香又好吃
夏天胃口不是很好，我们家餐桌最爱上一碟酸甜的醋烧猪脚，即开胃又美容，夏天吃些酸的东西对身体有好处，妈妈说我体质偏寒，总会多放些姜，这道菜也是妈妈教我做的，需要看好火候，注意汤汁收汁情况和猪脚是不是太软了，汁太多也可以大火收汁，酸、甜和软硬看个人喜好。
主料
猪脚 ：一只醋 ：适量
生姜 ：200
辅料
酱油 ：适量红糖 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
猪脚砍块备用，其他材料准备好
冷水下锅把猪脚煮开后几分钟就可以了，猪脚焯水后洗净
锅内放少量的油爆香姜，再把猪脚放进去煸炒几分钟，放入酱油、酒调些味道
砂锅内放入水、陈醋、糖片、盐烧开后放入猪脚， 7关小火，盖上盖子焖制约一个小时
要经常去翻动一下猪脚，这样可以让猪脚均匀受热，也怕会粘锅，每隔15分钟翻动一次就行了
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