美味薄脆饼干怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

喜欢健美的你害怕吃太多的甜食会让自己发胖？害怕自己一吃上就胃口大开停不下来？不用担心，这道美味薄脆饼干虽让是一道甜甜的饼干，但绝对不会让你发胖！甜甜的奶油搭配起鸡蛋，经过高温的发酵使得松软美味，还有黑芝麻的覆盖更是让你回味无穷，绝对是你早餐的不二选择

主料

低筋面粉 ：100
玉米粉 ：8
蛋白 ：120

辅料

盐 ：1
酥油 ：30
白糖粉 ：80
黑白芝麻 ：20

具体步骤

1.主料：蛋白120克、低筋面粉100克、玉米淀粉8克辅料：酥油30克、糖粉80克、盐1克、黑白芝麻20克

2.将酥油放入微波炉加热融化待用

3.蛋白120克（约5个鸡蛋的量），加入糖粉、盐

4.用手动打蛋抽搅拌均匀

5.搅拌到糖粉融化即可，接着放入软化的酥油

6.搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉

7.搅拌到均匀无颗粒即可，倒入混合好的白芝麻和黑芝麻

8.搅拌均匀

9.在烤盘上铺上油纸或油布，刷上一层植物油，用汤匙挖半勺，倒在油纸上并均匀摊开，尽可能薄厚均匀，每次摊的面糊不要太多，越薄越香脆

10.烤箱160度预热2分钟，加烤盘，烤16分钟，到10分钟的时候，随时开始观察颜色，表面上色即可取出

11.取出后用刮板把薄饼取下来，迅速按压一下，不然容易起翘

烹饪技巧

每次舀少量的面糊，因为每个饼需要的面糊很少，中间留出空隙让面糊伸展，以免粘连到了一起在最后烤的几分钟注意观察上色的情况，因为面糊的厚薄和大小不同，需要的温度和时间也不一样