自己做的大杂烩焖锅怎么做又香又好吃
主料
鸡翅 :700鱿鱼 :700
丸子 :800
辅料
青椒 :适量红薯 :适量
甜面酱 :适量
生抽 :适量
香油 :适量
料酒 :适量
鸡精 :适量
淀粉 :适量
大蒜 :适量
枸杞 :适量
蚝油 :适量
糖 :适量
盐 :适量
小葱 :适量
红枣 :适量
姜 :适量
洋葱 :适量
胡萝卜 :适量
芹菜 :适量
具体步骤
1.青椒、洋葱、胡萝卜、红薯、芹菜切块,沥干水分。沥干水分后加入红枣两颗,枸杞少许,淋香油、放盐腌制。
2.处理主食材,本次焖锅用到的是鸡翅、鱿鱼、丸子等。买回来的鸡翅多泡几次水洗去血水,再在鸡翅上切几刀方便等会腌制入味,鱿鱼洗净去内脏切花刀。鸡翅、鱿鱼分别加入料酒、盐、姜进行腌制。
3.继续上面的步骤,腌制时每种食材分别放入保鲜袋里腌制,这样可以方便大家对它们进行“蹂躏”,哈哈,入味更快哦。2、腌制完后,沥干水分,上图已经是我沥干水分后的样子啦。
4.锅里烧开水,下丸子、qq豆腐、香肠等,煮熟后捞出沥干水分。
5.图片是我之前做焖锅的图,这次的没有照啊,具体步骤和大家说一下。甜面酱、生抽、蚝油、盐、味精、香油搅拌均匀,做成酱料。鱿鱼、鸡翅、丸子等中加入酱料拌匀。
6.我又偷懒啦,好吧,图片我还是用以前的做焖锅的图片。酱汁的制作,上面一步的酱料制作方法一样。锅中加入少许少许水,放甜面酱、生抽、蚝油、鸡精、盐煮开后,加入水淀粉勾芡,水淀粉要勾的稠一点。
7.焖锅还是要买不粘锅的好,开始制作前,先放一点羊油或者牛油,羊油是之前买羊肉剃出来的肥肉弄得,这样会比较香。先放配菜,再放主菜,盖上锅盖,火锅档1600瓦开始闷,闷的时候要经常用木铲翻锅底。
8.食材闷熟后,加酱料,电磁炉转1100瓦闷3分钟。最后根据个人需求加葱花、香菜,大功告成啦。注意要随时铲锅底,不然会糊锅,倒入酱料闷2分钟后也要把酱汁翻匀。
1、肉类的食材需要提前一天腌制,料酒、盐、姜片放到保鲜袋里面,揉袋子,让其入味、去腥,放冰箱就好啦。2、配料中的食材切片或者小块,沥干水分,备用。3、焖锅可以用任何自己想吃的食材,我一般会用黑鱼、虾、鸡翅、鱿鱼,这次朋友不能吃海鲜一类的东西就没有加黑鱼和虾。
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎么做
“今天是我人生中最重要的一天,中午刚跟男友在新西兰注册结婚,一直以来我都是一位酷爱美食的MM,也一直有写blog的习惯,机缘巧合之下知道了美食天下,从此就对这里的各种美食爱不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕师,为了可以为老公每天制作不同的食物,所以我选择了今天...
-
老干妈培根炒蘑菇的做法,老干妈培根炒蘑菇怎么做
食材明细主料蘑菇(适量)培根(适量)辅料老干妈(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)老干妈培根炒蘑菇的做法步骤1、将蘑菇,培根切片。2、在锅内放入少许油,将培根片煎至金黄。3、加入蘑菇片,一勺老干妈,炒至蘑菇变软(这道菜不用调味,老干妈和培根本身的咸度已足够)。...
-
全麦南瓜小馒头的做法 瘦身主食·全麦南瓜小馒头 全麦南瓜小馒头怎么做
“最近一直热衷于减肥,女友们告诉我不可以吃主食,可是好像很伤身体耶~中国人嘛,不吃粮食,会活不下去滴……所以喽,想了想就决定用我最喜欢吃的南瓜做点东东,虽然第一次做,效果还不赖,黄盈盈的,很可爱哦!喜欢南瓜又想健康减肥的MM赶快也试试吧~”食材明细主料全麦粉(100g)南...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎么做
食材明细主料西红柿(适量)番茄酱(适量)鹌鹑蛋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)琥珀蛋的做法步骤1、准备西红柿、番茄酱、鹌鹑蛋。2、西红柿切丁鹌鹑蛋煮熟剥壳,撒些淀粉上去。3、油微热,把鹌鹑蛋放进去。4、起皮时出锅,得用中小火,大火蛋要炸开的。5、倒出余油,下...