家常自制奶酪怎么做又香又好吃
每次做甜品都觉得时间特别长,不过做完出来了成果却让人十分开心,毕竟是自己的劳动成果,家常自制奶酪,虽然做的步骤比别的菜式步骤多,可是做出来的成品形状和模样却十分诱人,入口感觉香甜的,也许入口即化就是这样的感觉吧家常自制奶酪的颜色一层一层重叠,令人十分有食欲。
主料
新鲜牛奶 :2000辅料
自制米酒 :500具体步骤
1.买的新鲜牛奶,一次买了4斤,看着好多,做出奶酪就只有200多克
2.用自己做的米酒,我是上周做的,现在浓度蛮高的
3.过滤掉里面的米
4.取米酒液500克。因为今天的米酒浓度高,按4:1的比例就够了,如果浓度低则需要多用些
5.牛奶小火煮沸后加入米酒液
6.继续煮开
7.再煮几十秒的时间,奶就会在米酒的作用下迅速结块,此时关火
8.用一个大网晒放在容器上用以过滤奶清。过滤出来的奶清是可以直接喝的,而且味道也很好的,所以要用干净的容器接
9.网晒上铺一块稀一点布,沙布两层是最好,我没有,就用了做豆腐用的布,把奶清过滤掉。可以包严实压点重物,以尽快的挤出奶清
10.奶清挤干净后就得到奶酪了。直接吃就很香啊。做好我儿子就吃小半碗。用来做饮料,蛋糕,面包都很好哦
1.米酒的浓度高低决定用量的多少,自己的米酒一般可以用我的这个量,兑水多的就要调整。2.过滤出来的奶清千万不要倒掉哦,营养价值也是很高的,里面还有米酒,喝起来味道也是很好的
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