创意版沙茶牛肉烩饭怎么做又香又好吃
沙茶牛肉烩饭这道菜是我平时看电视,跟电视里一道美食节目学的,因为老公很喜欢吃沙茶,所以我特意为他学做的,但是电视里准备的食材特别的丰富,我们平时自己过日子就没有那么多,所以我就根据自己的情况再加上老公的喜好改版了,属于我的创意版吧,不过老公说味道很好。
主料
牛肉 :适量沙茶酱 :适量
空心菜叶 :适量
辅料
葱 :适量蒜头 :适量
辣椒 :适量
太白粉 :适量
酱油 :适量
米酒 :适量
水 :适量
具体步骤
把葱、蒜头、辣椒切碎备用。
牛肉逆纹切长条块状,在两汤匙沙茶酱、少许米酒、少许酱油、一汤匙太白粉和一汤匙水(牛肉汤更好)抓匀备用
起锅下多一些油,中温油下牛肉,不停滑动。等牛肉好将油和牛肉倒入沥网中
用锅底剩余油爆香葱、蒜头和辣椒。后加入剩余沙茶酱炒两下,再加入适量水
按自己的口味增减味道(建议偏咸一点点,要拌饭的话,味道重才好吃),加入空心菜叶,煮软后勾芡,让汤汁浓稠。
最后将牛肉下锅拌匀,就可以出锅啦
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