创意料理,烤饭团茶泡饭怎么做又香又好吃
主料
寿司饭 :200辅料
海苔酱 :1茶匙白芝麻 :少许
剁碎的腌梅肉 :1颗
海带 :5厘米长5厘米宽1片
水 :500ml
柴鱼精 :1/2茶匙
淡色酱油 :适量
盐 :少许
味 :10毫升
具体步骤
1. 首先做茶泡饭汤汁,将海带放入水内煮约3分钟后,捞起海带,加入柴鱼精、淡色酱油、盐、味调味。
2. 将寿司饭捏成三角形,架在铁网上烤至饭团表面微焦;
3. 依次将饭团、茶泡饭汤汁放入碗内,再淋上海苔酱、梅子肉,最后撒上白芝麻就完成了。
将传统的茶泡饭以另一种方式表现创意,把饭捏成饭团并烤到有锅巴的程度,拥有锅巴的香味与口感是这道料理的美味所在。饭团内容可依个人的喜爱做变化,鱼松、寿司姜丝等都很适合;至于汤汁选用绿茶,并加少许盐、柴鱼精也可。
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