美味的汤种扭花面包怎么做又香又好吃
在家做面包其实是有些难度的,但是汤种扭花面包真的值得在家一做。那么今天我就来教大家如何制作美味的汤种扭花面包,这道菜虽然制作起来需要点时间,可能有点烦,但味道还是很好吃的。喜欢的宝宝们可以跟着我说的步骤做做看!做完跟家人分享一下还是很有成就感的!嘻嘻~
主料
面粉 :320淡奶油 :50
鸡蛋 :90
水 :100
白砂糖 :45
油 :45
奶粉 :20
辅料
酵母 :适量盐 :适量
全蛋液 :适量
具体步骤
1.制作汤种:100克高筋面粉加100克热水
2搅拌成糊状,晾凉即为汤种
3加入鸡蛋、玉米油、淡奶油、白砂糖、精盐
4加入220克面粉、20克奶粉和3克酵母粉
5启动面包机和面30分钟成光滑的面团
6室温发酵至2倍大
7排气分成4个相同大小的剂子,滚圆,松驰10分钟
8取其中一个擀成椭圆形
9一边朝另一边卷好,封口处捏紧松弛10分钟再搓成长条表面刷一层橄榄油
10用手按住一边,另一边搓上劲,接头处一头包住一头
11做好的面包放在温暖处发至2倍大
12表面刷蛋液
13烤箱预热180度,16分钟左右即可
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