甜甜的单根编花面包怎么做又香又好吃
编成麻花形状的面包是烤制面包时的一种常见的花样,但是大家都知道,编麻花起码要有两根或三根才可以拧劲编出花样。单根编花面包怎样才可以把面包做得好看,比得上双根,三根编花面包呢,不过单根编花面包也比双根和三根简单,方便制作。
主料
面粉 :500辅料
白糖 :100玉米油油 :70
酵母粉 :2
纯净水 :200
具体步骤
1.面包桶放入纯净水、玉米油、白糖;再放入面粉,最后放入酵母粉。启动和面程序30分钟。
2. 把面团取出团圆,覆盖保鲜膜,进行一次发酵。
3. 发酵至2倍大以上。
4. 把面团揉匀排气。
5. 均匀分成3个面团。
6. 取一个小面团,搓成长条。
7. 做成“反6”的形状,上面留的长一些。
8.把长条往回。
9. 从下面的孔中穿过。
10. 把下面的圈往右旋转,底部类似 “8”字。
11. 再把左边的面头从孔中穿出来。
12. 继续重复动作10,拧“8”字。
13.重复动作11,把剩余面头从孔中穿出来。
14. 整理成型,即成生坯。
15. 把生坯放入烤盘,覆盖保鲜膜二次发酵。
16. 发酵至2倍大。
17. 烤箱200度。中下层烤制25分钟即可。
18. 取出烤盘,晾凉即可食用。
1、面团搓条时要光滑均匀,做成的成品才好看,我这个有点粗糙。2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
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