水汆丸子冬瓜汤的做法怎么做又香又好吃
主料
冬瓜 :3两辅料
五花肉肉馅 :200具体步骤
1.葱留一段,其余切成葱末。姜块留一块,其余切成姜末。葱末,姜末放入肉馅。调入适量盐,鸡精,一个方向搅拌。
2.打入一只鸡蛋,也可只放蛋清。一个方向搅拌。
3.加入2汤匙水淀粉,少许胡椒粉,一个方向搅拌。重要的事情重复三边。一定是一个方向搅拌。放置15分钟后,再一个方向搅拌。直至肉馅水分收完。
4.烧一锅水,放入姜块,葱段。
5.把水烧至锅底有气泡往上冒,不待水开,肉馅放一勺在左手,从虎口处挤出来一丸,下入水中。也可用汤匙舀一勺下入锅中。
6.把肉馅全部团好下入锅中,烧至水开,丸子全部漂上水面,撇去浮沫。下入冬瓜片或块,煮至冬瓜半透明装,放入少许胡椒粉,即可出锅装入汤碗
7.水汆丸子冬瓜汤一定会让家人赞不绝口的
下丸子不要等水开。肉馅里加入虾肉味道更加鲜美。
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