冬瓜汆丸子,假期给宝宝做的美食之一怎么做又香又好吃
主料
肉馅 :250冬瓜 :400
辅料
葱姜末 :各约半个鸡蛋大小盐(丸子) :2
盐(汤) :3
白胡椒粉(丸子) :3
白胡椒粉(汤) :2
蛋清 :一个
酱油 :10ml
香油 :1ml
香菜 :适量
具体步骤
1. 冬瓜切成厚0.5cm的片备用,肉馅内放入蛋清、葱姜末、酱油顺时针搅拌到肉馅上劲;
2. 放入两片姜片做一锅热水,期间冬瓜切成厚0.5cm的片备用;
3. 水开后,转小火,用手沾些清水,取可以握在手心内的肉馅量为宜,用拇指与其余四指挤压肉馅,使肉馅从虎口穴位处出来,便会形成丸子,待丸子做的差不多了将火调到中火;
4. 待丸子快要煮熟,放入冬瓜,最后调入盐、白胡椒粉和香油;
5. 盛出时可以洗一些香菜切碎放进去更美味!
1、这是我家宝宝常吃的饭,有荤有素也是我最喜欢做给他的美味;2、这也是我家人喜欢的饭,母亲和我喜欢吃素就吃冬瓜多些,剩下的丸子父亲和老公最喜欢~3、肉馅里加入蛋清比较好上劲;4、冬瓜最好完全切掉外面的硬皮,不然冬瓜都软了,边上的那部分还是觉得有点硬;
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